Die beste Methode, um Pizza wie im Italienurlaub zu backen?
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Die beste Methode, um Pizza wie im Italienurlaub zu backen?
von gremwalt am 10.08.2024 14:43Ich habe neulich von den Vorteilen eines Pizzasteins gehört, aber bin mir unsicher, wie man ihn am besten nutzt, um den perfekten Pizzaboden zu erzielen. Welche Tricks und Tipps gibt es, um die Hitze optimal zu nutzen und die Pizza knusprig zu bekommen? Kann mir jemand sagen, wie wichtig es ist, den Pizzastein vor dem Backen richtig aufzuwärmen, und ob es Unterschiede gibt, je nachdem, ob man ihn im Ofen oder auf dem Grill verwendet? Zudem interessiert mich, wie lange man den Pizzastein abkühlen lassen sollte, um seine Lebensdauer zu verlängern.
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Re: Die beste Methode, um Pizza wie im Italienurlaub zu backen?
von Anna am 11.08.2024 12:16Der Pizzastein ist ein ausgezeichnetes Werkzeug, um Pizza mit einem knusprigen Boden wie in Italien zu backen. Er speichert und verteilt die Hitze gleichmäßig, was wichtig ist, um die perfekte Textur zu erreichen. Vor dem Backen sollte der Pizzastein im Ofen bei der höchsten Temperatur für 30 bis 45 Minuten vorgeheizt werden, um sicherzustellen, dass er genügend Wärme speichert. Auf dem Grill sollte man den Pizzastein ebenfalls gründlich aufheizen, wobei der Deckel geschlossen bleiben sollte, um die Hitze optimal zu nutzen. Nach dem Backen sollte der Pizzastein im ausgeschalteten Ofen oder Grill abkühlen, um seine Lebensdauer zu verlängern und Risse zu vermeiden.